Pain d'épices

 

Si vous aimez les épices, ce pain d'épices est pour vous, moelleux à souhait, il fera le bonheur des vos goûters et petits déjeuner!!!

Et pourquoi pas avec un bon foie gras!!!

Ingrédients :

100g de crème fleurette

 200g de miel

 2g (2 càc) de cannelle en poudre

 2g de gingembre en poudre

 1g de cardamone en poudre

 1g de genièvre

 1g de clou de girofle

 2 anis étoilées

 20 cm de zestes d'orange coupé en lanière

 100g de farine

 170g de poudre de noisette ou d'amande

 15g de levure chimique

 1 œuf

 2g de sel

Préparation :

Mettre toutes les épices sauf l'anis étoilée dans un pilon et bien les écraser et les mélanger ensemble.

Faire bouillir la crème avec le miel,les épices et l'anis étoilée.

Laisser refroidir et filtrer

Mélanger la farine, la poudre de noisette, la levure, le sel et l’œuf

Ajouter la crème aux épices

Beurrer un moule à cake avec du beurre salé.

Cuire 40 min à 180°.