Salade landaise

Voici une assiette haute en couleur, facile à faire et qui fait plaisir à toute ma petite famille.

Dans une assiette déposé:

Une tranche foie gras.
Des tranches de magrets de canard fumé.
Des gésiers confits poêlés.
Des champignons de paris frais revenus à la poêle avec du beurre, une gousse d'ail écrasée et du persil.
Des pomme de terre cuite dans la graisse de canard avec de l'ail et du persil.
Des tomates cerises.
Une portion de salade avec des dés de comté et une vinaigrette avec du vinaigre de framboise, du vinaigre de cidre et de l'huile de noisette.

Et voilà, bonne appétit.